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Biografia

biografiaIl Barman, l'alchimista del mondo notturno, un confessore o psicologo pret-a-porter
Alla domanda cosa farai da grande, un giovane solitamente arranca tra una serie di risposte che tutto lasciano intravedere fuorché un totale convincimento. E del resto le idee sono sempre quelle: medico, avvocato, architetto ecc.; oppure nella loro assurdità quelle più fantasiose di astronauta o cacciatore di elefanti. In questo marasma di possibili attività, Marco Pugliara inizia la sua professione. Difatti, dopo aver terminato gli studi lascia la sua città natale, ossia, Siracusa e si trasferisce a Reggio Calabria iscrivendosi alla facoltà di architettura, ed è così che da giovane studente, comincia a dividere le sue giornate tra impegni universitari e la passione per l'arte dei cocktails. Inizia da subito a lavorare nei locali più in voga della città, ad essere ricercato per le serate negli alberghi più selettivi, affermando uno stile esclusivo e una particolare distinzione in questo lavoro. Dietro il banco sono necessarie creatività ed elasticità, Marco impara che il barman deve capire la personalità di chi ha davanti, deve saper comprendere ed interpretare le sfumature e realizzare, in quel momento, ciò che esso desidera. Nel 2004 frequenta il corso AIBES:" ASSOCIAZIONE ITALIANA BARMAN E SOSTENITORI" conseguendone il diploma. Il percorso di Marco si legge attraverso la creatività e la realizzazione delle sue creazioni. Tra queste pagine è racchiusa la passione per questo lavoro, che ha reso possibile un lungo cammino fatto sicuramente di tanto impegno, belle serate, ma anche di amicizie e di rapporti umani.

 

 

Alcuni dei locali dove ha lavorato: Alicante, Altafiumara Hotel, Arribba, B’art Lounge cafè, Concorde, Fashion, f.db, Grand Hotel De La Ville, Ristorante Kalura, L’oasi, M’art, Maharaja, Malaluna, Modi, Museum center, Papero beach, Pepy’s beach, Ranch Pegasus, Regent hotel, Shaker, Showroom, Skilà, Ullallà, Viaveneto. Pizzerie